Créer un site internet

咖啡機發展簡史

1903年,Desidrio pavoni獲得了貝茲澤拉的設計專利,他從1905年就開始制造這款咖啡機。之後,Teresio Arduino開始生產類似的咖啡機,其他生產商紛紛效仿。在20世紀20年代,意大利咖啡店裏隨處可見咖啡機。

1903年,Desidrio pavoni獲得了貝茲澤拉的設計專利,他從1905年就開始制造這款咖啡機。之後,Teresio Arduino開始生產類似的咖啡機,其他生產商紛紛效仿。在20世紀20年代,意大利咖啡店裏隨處可見咖啡機。但意大利人顯然對蒸壓咖啡機的結果並不滿意。壓力應該通過蒸汽來增加,但是增加熱量可能會在烹調過程中燒壞咖啡粉,失去隱藏在咖啡粉中的芳香油,從而提取出倍苦的咖啡。因此,有人想:能不能直接對熱水加壓,而不是把水燒開,用蒸汽做壓力?

在兩次世界大戰期間,人們利用水龍頭水的自然壓力來增加煮咖啡的壓力。咖啡機用電快速將一小壺水加熱至沸騰溫度,每壺水沖泡一杯咖啡,每壺接水龍頭。只要操作者輕輕按壓小壺上的杆子,水龍頭的壓力就會把小壺裏的熱水推到咖啡粉上。根據不同地區水壓的差異,一般來說,這種咖啡機產生的壓力要大於蒸壓咖啡機產生的1.5大氣壓。這款咖啡機的高度與蒸壓咖啡機相差不太大,但整體尺寸較小。外觀上更符合上世紀二三十年代末的流行趨勢,用直線和幾何線條代替了蒸壓咖啡機的圓弧。

頂級咖啡機銷售,憑藉先進的科技及多項自行研發的專利技術,成為全自動咖啡機界中的頂級代表。JURA全自動咖啡機更榮獲多項國際獎項,是家用咖啡機的最佳選擇。另一種產生大於1.5大氣壓的方法是使用壓縮空氣。例如,Milanes收藏家Ambrogio Fumagalli的一台家用咖啡機使用空氣泵給煮咖啡的熱水加壓(二戰期間)。1938年,弗朗西斯科三世制造了‘llletta’咖啡機,這是一種基於壓縮空氣原理的大型商用咖啡機。

二戰前,當咖啡機上的橫杆被抬起時,水被注入到活塞占據的空間並向下按下,活塞上的壓力將水均勻地注入過濾器中的咖啡粉中。這意味著熱水可以在咖啡煮開之前就煮好,而不會燙傷咖啡粉。與此同時,米蘭一家咖啡館的老板阿奇勒·加賈(AChille Gaggia)也使用了類似的方法煮咖啡。這種方式逐漸被其他咖啡機廠商采用,因此這款新咖啡機也在逐步取代蒸壓咖啡機。今天,這一原理的應用仍然可以在家用機器帕瓦尼(La pavoni)上看到。

相關文章:

那麼自主研發呢?

我想去掉我眼睛下面的黑眼圈

龍虎山風景區位於江西省鷹潭市

胸部X光片顯示了肺部的結果

在中國,混合學習是一種更有效的學習方式

推薦閱讀:

如何清洗和維護您的濃縮咖啡機?

你應該使用哪些清潔產品?

如何維護和清潔咖啡機?

所有人都需要正確清潔咖啡機

人們將電子技術應用到咖啡機上

Ajouter un commentaire

 
×